베트남 로컬 음식 탐방: 대표적인 요리 10가지

베트남은 풍부한 문화와 역사만큼이나 다양한 요리로 유명하며, 각 지역마다 고유의 풍미를 지닌 다양한 요리가 있어 여행자들에게 특별한 미식 경험을 선사합니다.

베트남의 음식은 주로 신선한 재료와 풍부한 향신료, 다양한 조리법을 활용해 건강하면서도 맛있는 음식이 많이 있습니다.

이번 글에서는 현지인들이 추천하는 베트남 대표 요리 10가지를 소개하고, 베트남의 각 지역에서 꼭 맛봐야 하는 음식들을 살펴보고, 왜 이 음식들이 베트남 전역에서 사랑받는지 그 이유도 함께 알아봅니다.

 

 

베트남 요리

베트남 음식의 특징과 매력

베트남 요리는 간단한 조리법이지만, 재료의 신선함과 조화로운 맛이 특징으로, 주로 해산물과 신선한 채소, 허브를 많이 사용하며, 쌀국수, 볶음밥 등 다양한 쌀 요리가 주를 이룹니다.

 

또한, 각 지역별로 특색 있는 음식이 존재하는데요, 북부는 짭짤한 맛이 강하고 남부는 달콤하고 매운맛을 선호하며, 중앙 베트남은 매콤하면서도 깊은 맛이 특징입니다.

아래에서는 베트남 전역에서 꼭 시도해 봐야 하는 요리를 구체적으로 소개해드리겠습니다.

 

대표적인 베트남 요리 10가지

1. 쌀국수 (Pho)

쌀국수, 즉 퍼(Pho)는 베트남에서 가장 잘 알려진 요리 중 하나로. 다양한 고기(소고기, 닭고기)를 사용해 진하게 우려낸 국물에 얇은 쌀국수를 말아 내는 요리입니다.

고소하고 깊은 국물 맛에 신선한 고수, 라임, 숙주나물을 넣어 맛을 더하는데, 특히 하노이에서는 소고기 쌀국수가, 호찌민에서는 해산물 쌀국수가 유명합니다.

2. 반미 (Banh Mi)

반미는 베트남식 샌드위치로, 바게트에 고기, 채소, 매콤한 소스를 넣어 간단하게 즐길 수 있는 길거리 음식입니다.

프랑스 식민지 시절에 도입된 바게트를 베트남식으로 변형해 만든 이 요리는 다양한 종류가 있는데, 고기, 계란, 치킨, 참치 등 여러 재료를 넣어 먹을 수 있습니다.

3. 분짜 (Bun Cha)

하노이의 대표적인 음식인 분짜는 구운 돼지고기와 얇은 쌀국수, 그리고 새콤달콤한 소스를 함께 먹는 요리입니다.

보통 작은 그릇에 고기와 국수를 담고, 허브와 채소를 곁들여 상큼한 맛을 즐길 수 있으며, 이 요리는 오바마 전 미국 대통령이 하노이를 방문했을 때 먹었던 음식으로도 유명해졌습니다.

 

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4. 고이 꾸온 (Goi Cuon)

고이 꾸온은 흔히 ‘스프링롤’로 알려진 음식입니다.

얇은 라이스페이퍼에 새우, 돼지고기, 채소, 면 등을 넣고 말아 만들어 시원하고 상큼한 맛을 즐길 수 있으며, 신선한 야채와 허브가 많이 들어가 있어, 건강식으로도 각광받고 있습니다.

피넛 소스나 피시 소스에 찍어 먹으면 더 맛있습니다.

5. 반쎄오 (Banh Xeo)

남부 베트남에서 흔히 볼 수 있는 바삭한 전 요리인 반쎄오는 쌀가루 반죽에 새우, 돼지고기, 숙주나물 등을 넣어 기름에 바삭하게 부쳐냅니다.

고소한 맛과 바삭한 식감이 어우러지며, 신선한 채소와 허브를 곁들여 피시 소스에 찍어 먹으면 더욱 풍미가 깊습니다.

6. 미꽝 (Mi Quang)

미꽝은 중앙 베트남 지역에서 인기 있는 국수 요리입니다.

 

 

노란색 국수와 함께 돼지고기, 새우, 그리고 각종 야채를 넣어 진한 국물에 먹습니다. 여기에 허브와 땅콩을 곁들여 상큼하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

독특한 비주얼과 맛으로 여행자들 사이에서도 인기가 많습니다.

백종원이 추천하는 베트남 현지 음식 보기

 

 

7. 까오러우 (Cao Lau)

까오러우는 호이안 지역의 특산 요리로, 독특한 식감의 국수가 특징입니다.

국수는 두껍고 쫄깃하며, 돼지고기와 신선한 허브를 곁들여 새콤달콤한 소스에 비벼 먹습니다. 특히 호이안의 특유의 쫄깃한 면발은 여행자들에게 특별한 미식 경험을 선사합니다.

8. 짜까 (Cha Ca)

짜까는 하노이의 특산 음식으로, 생선을 주재료로 사용합니다.

보통 생선에 허브와 강황가루를 뿌려 구워내며, 각종 허브와 땅콩, 새콤달콤한 소스와 함께 먹습니다. 생선의 고소한 맛과 허브의 상쾌한 향이 조화를 이룹니다.

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9. 반꾸온 (Banh Cuon)

반꾸온은 얇은 쌀반죽에 고기와 버섯을 넣고 찐 후에, 피시 소스를 곁들여 먹는 음식입니다.

보통 아침 식사로 많이 먹으며, 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품입니다. 여기에 고수나 민트 같은 허브를 곁들이면 상큼한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.

10. 쩨 (Che)

마지막으로 소개할 베트남 요리는 디저트 쩨입니다.

쩌는 팥, 젤리, 타피오카, 코코넛밀크 등 다양한 재료를 섞어 만든 디저트로, 달콤하고 부드러운 맛을 자랑하며, 길거리나 카페에서 쉽게 접할 수 있으며, 더운 날씨에 시원하게 즐길 수 있는 디저트입니다.

 

 

이와 같이, 베트남 요리는 풍부한 향신료와 신선한 재료로 만들어져 건강하고 맛있는 요리로, 베트남 여행을 계획 중이라면 10가지 요리를 꼭 맛보시고, 베트남 음식의 매력에 푹 빠져보시길 바랍니다.

 

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