자두 효능 및 보관법, 알고 먹으면 더 맛있는 과일

다양한 맛과 영양이 가득한 과일 중 자두는 건강에도 좋은 여러 가지 효능을 가지고 있습니다. 그래서 이 글에서는 자두의 놀라운 효능과 올바르게 보관하는 방법들을 소개하고 고르는 법까지 알려드리려 합니다. 

 

자두

자두의 영양 성분 및 효능

1. 비타민 C: 자두는 건강한 피부와 면역 체계 강화 및 항산화에 필요한 비타민 C를 함유하고 있으며 일정량의 자두 섭취로 하루 필요한 영양성분을 보충할 수 있습니다.   

 

2. 비타민A: 눈 건강, 피부, 면역 기능 및 성장과 발달에 도움이 됩니다. 

 

 

3. 포타슘: 자두에 함유된 중요한 무기질로 혈압 및 심장 건강 관리, 전해질 균형 및 신경 기능 개선에 필요합니다. 

 

4. 섬유질: 식이 섬유로 구성되어 있는 자두는 소화 및 배변 작용을 촉진하고 콜레스테롤 및 혈당 수치를 관리하는데 도움이 됩니다. 

 

5. 항산화 물질: 블루베리, 체리와 같이 아연 같은 항산화 물질이 풍부한 과일로 만성질환 및 노화에 대응하는데 도움이 됩니다. 

 

이 외에도 자두에는 다양한 비타민과 미네랄 등이 함유되어 있어 피부 미용, 면역력 강화, 기관지 건강, 성인병 예방 등 건강에 도움이 되는 효능을 가지고 있을 뿐 아니라 칼로리가 낮고 영양분이 풍부해 다양한 요리, 스무디 등에 사용할 수 있습니다. 

 

 

자두 고르는 방법 및 보관법

신선하고 맛있는 자두를 골라야 할때는 아래와 같은 몇 가지 사항을 따져 보시면 좋은데요 

 

 

• 잘익은 자두는 풍부한 색상을 가지고 있는데 주로 진한 보라색, 노란색 또는 붉은 계열을 띄게 됩니다. 이때 선명하고 깊은 색상의 자두가 좋은 품질인 가능성이 높습니다.  
• 익은 자두는 달콤하고 향긋한 향기가 나는데 이때 냄새를 가볍게 맡아보신 뒤 강한 향기가 느껴진다면 잘 익은 자두일 것입니다.
• 적당한 탄력성을 가진 자두를 선택해야 합니다. 너무 단단하다면 아직 익지 않은 상태이며, 무른 자두는 과도하게 익은 것일 수 있습니다.
• 손에 잡았을 때 매끄러운 질감을 가지면 좋은 품질로 자두는 시간이 지나면 주름이 생기고 상하기 쉬운 과일입니다. 
• 표면 검사를 통해 흠집이나 상처가 없는 자두를 선택하시면 됩니다.  

자두를 신선하게 보관하는 방법에는

 

1. 실온에서 익히기: 아직 익지 않은 자두를 익히고 싶다면 분리된 상자나 종이봉투에 넣어 자연적으로 성숙될 수 있도록 해주면 됩니다. 여기서 더 빠르게 익히고 싶다면 친환경 종류의 과일, 사과나 바나나 등을 함께 넣어주면 빨리 익게 됩니다.  

 

 

2. 냉장고 보관: 익은 자두라면 냉장고에서 보관해야 하는데 가급적 낮은 습도를 유지하는 냉장고의 과일 저장 공간에서 보관하는 것이 좋으며, 과열된 음식물과 접촉을 피하고 눌리지 않도록 서로 떨어 트려 주시면 좋습니다. 

 

3. 냉동 보관: 장기간 보관하고 싶다면 냉동이 좋은 선택으로 자두를 씻고 껍질을 벗겨낸 뒤 적당한 크기로 썰어서 냉동 용기나 지퍼 백에 담아 보관하시면 됩니다. 

 

이렇게 보관했던 자두는 요리 재료로 사용할 수 있는데, 맛있는 간식 및 건강을 위한 자두잼, 자두청, 스무디, 냉메밀국수, 주스, 탕후르, 파이, 핫케익, 샌드위치, 탕수육 소스, 샐러드, 샤베트 등 다양한 요리에 활용하실 수 있습니다.

 

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